Image may be NSFW.
Clik here to view.
Mi-aduc aminte si-acum cat eram de pierduta in spatiu cand se vorbea prin filme despre biscuitii Oreo si eu habar n-aveam despre ce e vorba. Cand au aparut si la noi acum cativa ani am fost tare incantata. Mie-mi plac mai toti biscuitii negri cu crema alba (sunt unii turcesti foaaarte buni) si mi-au placut si astia dar nu m-a apucat cine stie ce nebunie Oreo desi e adevarat ca merg tare bine de dimineata, sfaramati in iaurt.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
In fine, tot bantuind pe net am gasit o reteta pe unul dintre blogurile mele preferate si zic hai sa incerc, ce mare filozofie. Si iaca ce-a iesit:
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Cum am facut:
Ingrediente
85gr unt la temperatura camerei
100gr zahar alb + 40gr zahar brun
un varf de cutit de sare
un sfert de lingurita praf de copt + un sfert de lingurita bicarbonat
jumate de lingurita de ness sau alta cafea instant
2 galbenusuri
115gr faina alba cernuta
85 gr cacao cernuta
o lingurita si jumatate extract de vanilie
Umplutura:
60gr unt la temperatura camerei
140gr zahar pudra cernut
1 lingurita extract de vanilie
putina sare
Sa facem intai biscuitii. Intr-un bol batem untul bine cu mixerul si adaugam zaharul si cel alb si cel brun, sarea, praful de copt, bicarbonatul, cafeaua si extractul de vanilie. Se bate bine pana se topeste zaharul aproape de tot si apoi adaugam galbenusurile pe rand. Cel mai bine e sa folositi un bol mai adanc pentru ca e o compozitie care cam zboara pe pereti cand o amesteci.
Adaugam faina si cacaua amestecand cu mixerul la viteza mica. E bine ca acestea sa fie cernute(stiu ca e enervant, nici mie nu-mi place partea asta) pentru ca se amesteca mult mai bine. Veti obtine un aluat gros, ca o plastilina pe care trebuie sa-l framantati putin cu mana si sa formati din el o bila compacta.
Daca nu il folositi acum, aluatul poate sta la frigider o saptamana dar trebuie adus la temperatura camerei inainte de a-l folosi.
Incalzim cuptorul si pregatim aluatul, intinzand o foaie groasa cam de jumate de centimetru. Pentru a intinde foaia, presarati pe masa niste cacao. Mie mi s-a parut potrivita marimea aceasta dar banuiesc ca s-ar putea face si un pic mai subtiri daca vi se pare prea gros asa. Oricum, eu nu vor creste prea mult in cuptor – raman aproximativ la marimea la care i-ati si taiat. Taiati cerculetele la ce marime vreti sau cu orice forma (eu am vrut sa fie cat mai asemanatori cu Oreo asa ca am folosit un paharel cu diametru cat un biscuite). Le asezam frumos intr-o tava, pe hartie de copt (au iesit aproximativ 30 de biscuiti).
Vor sta la cuptor aproximativ 10 minute. Cand ii scoateti vor avea suprafata ferma dar inca o sa vi se para ca-s prea moi dar nu ii mai puneti la loc pentru ca se arde cacaoa prea tare si se amarasc. Dupa 5 minute, desprindeti-i cu o spatula de pe foaia de copt si lasati-i sa se raceasca de tot.
Putem apoi sa pregatim si umplutura care e foarte simpla. Batem untul spuma cu zaharul pudra, vanilia si putina sare. Zaharul trebuie sa se topeasca de tot iar crema trebuie sa fie fina si putin pufoasa. Daca puneti cam o lingurita de crema pentru fiecare sandvici de biscuiti, vor iesi 15 biscuiti deliciosi cu crema din belsug.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Acum urmeaza partea cea mai grea pentru ca trebuie sa-i puneti intr-o cutiuta cu capac si sa-i lasati la frigider cateva ore pana se intareste umplutura. Mie mi s-au parut grozavi imediat ce i-am scos de la frigider cand erau reci dar au fost si altii carora li s-au parut prea tari si i-au preferat nerefrigerati asa ca ii gustati si vedeti voi cum va place mai mult.
Mie mi s-au parut nemaipomenit de gustosi. Demult n-am mai fost atat de entuziasmata de niste biscuiti si astept cu nerabdare sa-i pregatesc din nou (atunci o sa va adaug si niste poze din timpul productie pentru ca acum nu am facut).
Enjoy!
